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研究顯示，快樂的人比較健康、長壽，但什麼樣的快樂程度才有益？國立台灣師範大學教育心理與輔導學系教授林家興認為，費盡千辛萬苦才得到的強烈快樂，像是拚命考上好學校、升職加薪等，反而和健康長壽的相關較低，真正有益於健康和長壽的快樂是日常生活中小小的愉悅感「小確幸」。
想長壽？董氏基金會引用2016年12月發表於《英國醫學期刊》的研究指出，經常對生活感到愉悅者，死亡風險越低，提醒民眾，想要活的健康長壽就要享受生活。
該項研究共針對9365名、平均年齡63歲的成人為對象，自2002年到2006年間，每2年以問卷測量參與者的生活愉悅度，共進行3次，結果顯示，在生活中擁有較少高度愉悅經驗者的死亡率較高。
林家興表示，這篇研究的結果「快樂的人比較健康、長壽」與一般人的認知相符，但他認為強烈快樂不如生活中的小確幸，民眾可以常做的愉悅活動，不需要特別的經費推薦訂房預算及長時間計畫，幫自己泡一杯喜歡的茶或咖啡、製作一個祝福朋友的小蛋糕或小卡片，甚至只是晨間的散步或午後的小睡等就有益。
在快樂的感受上，心理健康者與憂鬱的人有明顯的不同，林家興說，健康者比較會從事讓自己愉悅的活動，自然心情和感受可以維持在比較好的狀態，相反的，憂鬱的人較少從事讓自己愉悅的活動，甚至比較容易從事讓自己沮喪和不開心的活動，他鼓勵心情長期不好的人多做一些讓自己開心的事，久而久之心情就會一點一點的好起來。
董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，享受或愉悅，常常是很主觀的．同時也有延續性，民眾可以想想在什麼時候或做哪件事情時會讓自己感到愉悅，並增加愉悅事情的頻率和次數。
葉雅馨建議，長者可以常常回憶一些美好的事情來喚醒生活中愉悅的經驗，並提醒自己「兒孫自有兒孫福」、「船到橋頭自然直」等，減少生活中負向的思考或多餘的擔心，並多與讓自己感到愉快的人相處，多些時間擁有愉悅感覺，便可以健康又長壽。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
親子出國
稍微離開林森北路的喧囂，轉進長安東路旁的巷子裡，新近開了一家結合台灣酒家菜、川菜、粵菜等風格的田園餐廳「款待」。主廚朱堯顯最自豪的就是帝王螺肉蒜魷鍋，以最富酒家菜特色的螺肉蒜，搭配雲林養殖3年以上的紅樹蜆，展現手路菜口味好、食材精的特點。
朱堯顯從事餐飲業已經25年，從高中開始就在土雞城、海產店學習台菜熱炒的基本功，後來進入國賓飯店、晶華酒店等五星級飯店，精進廚藝，張羅上百桌外燴完全不在話下。但朱堯顯想要找回最初做菜的快樂，不要再只是求快、求量，同時把過去練就的一身本領，全部應用出來款待饕客，所以「款待」餐廳內最多只擺十張桌子，提供比熱炒店更精緻的菜色和用餐環境，吸引更懂吃的消費者。
不同於所謂的「手工菜」，朱堯顯表示，「手路菜不只考驗廚藝，也考驗師傅對食材的認識，廚藝結合食材呈現出整道料裡的精神。」
店內最能代表手路菜理念的，是帝王螺肉蒜魷鍋。消費者對螺肉蒜鍋並不陌生，但是搭配台灣原生種紅樹蜆，只有「款待」吃得到。朱堯顯指出，他挑選的是來自雲林，養殖超過3年的紅樹蜆，肉質不會像蛤蠣一樣越訂房大顆越老，而是更加鮮甜，用嚴選食材來為料理加分，這就是手路菜的精神。
另外在「款待」必吃的料理是「琥珀經典燒元蹄」，棕紅色透亮的豬蹄Q軟，但不會過度油膩和軟爛，看得出朱堯顯設計這道菜的用心。朱堯顯指出，每家餐廳都在做豬腳，油炸、川燙、浸滷的手法都不同，而為了凸顯豬腳不同特色，他只用豬腳的中段部分，先輕微炸過後再用蝦頭和紅蔥頭下去滷一個半小時，中藥包的比例比較少，所以沒有藥草味卻有海鮮的鮮香，透過簡化烹調過程來保留豬腳的精華和特色。
老酒藥膳鮮藍蝦則是另一道朱堯顯展現手路菜精神的料理，他挑選在汶萊養殖的有機藍蝦，展現蝦子的不同風味。台菜桌上必不可少的就是蝦子，為了標榜新鮮，多半用川燙或清蒸呈現，但朱堯顯卻有不同想法。
朱堯顯表示，台灣人對蝦子有誤解，以為越大越好，其實不是這樣，歐美反而比較喜歡拇指長的蝦子，肉質更好。另外，朱堯顯也不用台灣餐桌上常見的白蝦，而是選用海水養殖、肉質更Q彈的藍蝦，提高甜味和口感。常有客人吃到藍蝦，以為是店家泡了什麼藥水，才讓肉質更細緻，朱堯顯強調，「藍蝦和白蝦不同，在海中生長，活動量大，所以口感更好、甜味高、沒有土腥味。」
同時，朱堯顯以藥膳方式料理藍蝦，提供消費者不同選擇。他指出，老酒藥膳鮮藍蝦是採用花雕酒、麻油，以及當歸、蔘鬚、黃耆、紅棗等具有行氣功能的中藥材來做基底，讓鮮蝦料理更具變化。
▲款待餐廳主廚朱堯顯經過土雞城、海產店、五星級飯店洗禮，融合各種料理手法，展現台灣經典手路菜。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲老酒藥膳鮮藍蝦使用汶萊海水養殖藍蝦，口感更Q彈、無土味。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的琥珀經典燒元蹄，挑選中段豬腳，輕微炸過後以蝦頭、紅蔥頭滷製，增添清甜香氣。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的椒鹽香檸青甘下巴。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）國外訂房
▲款待餐廳主廚朱堯顯融合川菜與台菜特色，推出豉汁細皮嫩肉。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲「款待」餐廳主廚朱堯顯特選的白切桂花烏骨雞。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
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